TÍTULO DE LA ACCIÓN: Técnicas de cultivo de Shiitake

MODALIDAD: aula virtual (online en directo*) + un día presencial en Pobra de Trives (Ourense)

FECHAS: 22, 23 y 25 de octubre de 2025

HORARIO: 22 y 23 de octubre de 16:00 a 20:00 y día 25 de 10:00 a 14:00

DURACIÓN: 12 horas

Nº DE PLAZAS OFERTADAS : 30

DESTINATARIOS: Formación dirigida a residentes en el territorio nacional, excepto País Vasco y Navarra, ya que tienen estas competencias delegadas y poseen sus propios planes de formación.

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FINANCIADO AL 100% POR EL MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

(*) En la modalidad de aula virtual los alumnos deben conectarse en el horario establecido, ya que las clases se imparten como si se tratase de modalidad presencial.

Inscripción gratuita

Shiitake es el segundo hongo más cultivado del mundo, y se trata de uno de los hongos más rentables que se cultivan en la actualidad, principalmente por su sabor intenso y sus propiedades medicinales, por lo que ha generado una gran demanda tanto en los mercados agroalimentarios como en los medicinales.

Hay varias técnicas de cultivo: en tronco, en paja o en sustratos.

Con la formación se pretende:

Adquirir destreza en los procesos de producción y manipulación post cosecha de shiitake.

Mayor conocimiento de los componentes nutricionales y medicinales.

Propiciar proyectos de emprendimiento.

Introducción

Propiedades medicinales

Cultivo en tronco

Cultivo en serrín

Siembra con medios artesanos

Cultivo de Shiitake en paja pasteurizada

Comercialización