Cheessemaster: Experto en quesos
DESCRIPCIÓN:

TÍTULO DE LA ACCIÓN: Cheessemaster: Experto en quesos

MODALIDAD: aula virtual

FECHAS: 20, 21 y 22 de octubre de 2025

HORARIO: 16:00 A 20:00

Nº DE HORAS: 12

Nº DE PLAZAS OFERTADAS: 48

DESTINATARIOS: Trabajadores del sector agrario y agroalimentario e interesados en incorporarse a estos sectores.

ORGANIZA: GRANJA CANTAGRULLAS SL

REQUISITOS DE ACCESO: Para poder realizar este curso es necesario ser residente en Castilla y León

ESTE CURSO ES TOTALMENTE GRATUITO, REALIZA TU INSCRIPCIÓN ANTES DE QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS.

ESTA OPERACIÓN ESTÁ COFINANCIADA POR LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER EN UN 55%.

Inscripción gratuita

OBJETIVOS:

Adquirir una base sólida sobre el mundo del queso y los productos lácteos, su estudio y conocimiento, así como el manejo del producto, su conservación, corte, elección del surtido y comercialización.

CONTENIDOS:

Conocimiento del producto

  • Introducción y definición
  • Legislación y alérgenos
  • Técnicas de elaboración, clasificación y reconocimiento del producto
  • Análisis sensorial y cata
  • Geografía del queso

    • Manejo y mantenimiento del producto

  • Cortes y herramientas del corte
  • El queso en el punto de venta
  • Recepción de pedidos

    • Presentación de producto. Elaboración de tablas, complementos para el queso

  • El queso en el restaurante
  • Comercialización del queso
  • Armonías y maridajes

    • INSCRIPCIONES: