TÍTULO DE LA ACCIÓN: Kombucha y otros fermentados alimentarios

MODALIDAD: aula virtual (online en directo*).

FECHAS: del 24, 25 y 26 de septiembre de 2024

HORARIO: de 16:30 a 20:30

DURACIÓN: 12 horas

Nº DE PLAZAS OFERTADAS: 54

DESTINATARIOS: Formación dirigida a profesionales del medio rural residentes en el territorio nacional, excepto País Vasco y Navarra, ya que tienen estas competencias delegadas y poseen sus propios planes de formación.

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FINANCIADO AL 100% POR EL MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

(*) En la modalidad de aula virtual los alumnos deben conectarse en el horario establecido, ya que las clases se imparten como si se tratase de modalidad presencial.

Aprender la importancia de los fermentos y sus propiedades para la salud.

Aprender sobre el cultivo de estos preparados y otros fermentados alimentarios.

Diseñar una producción rentable de estos productos y conocer la normativa sanitaria aplicable.

Buscar alternativas comerciales y negocios innovadores, como empresas de productos artesanales gourmet en Castilla y León.

Introducción a las distintas formas de fermentar bebidas, desde las formas más simples hasta otras más complejas.

Cultivo de kombucha y otras bebidas y preparados fermentados. Gestión de incidencias.

Propiedades.

Líneas de negocio. Ideas de negocio innovadoras. Ejemplos de empresas reales.

Normativa sanitaria. Etiquetado.